咖喱蘑菇

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食材明细

• 蘑菇适量
• 红椒适量
• 咖喱酱适量

咖喱蘑菇的做法详细步骤第1步
红椒切块、大蒜切片，咖喱蘑菇蘑菇洗净，咖喱蘑菇做锅清水，咖喱蘑菇水开后将蘑菇下锅，咖喱蘑菇略微焯一下，咖喱蘑菇也就是咖喱蘑菇略煮1钟捞出控干待用。
锅内放入少许橄榄油，咖喱蘑菇放入红椒和蒜片煸炒出香味。咖喱蘑菇第2步
放入咖喱酱，咖喱蘑菇炒出香味和黄金色。咖喱蘑菇
放入蘑菇，咖喱蘑菇继续翻翻炒炒。咖喱蘑菇第3步
直至每个蘑菇包裹上咖喱，咖喱蘑菇放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，咖喱蘑菇转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味。
炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓，日子是越过越平静，岁月静好就在一钵一饭中。咖喱蘑菇的做法小贴士咖喱的作用：
防癌作用
咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。
据印度亚洲通讯社近日报道，美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。
预防痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1—3次咖喱可预防老年痴呆。咖喱蘑菇的营养分析

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(责任编辑：综合)